Броят на починалите през 2014 година в област Стара Загора е 5 396 души, а коефициентът на обща смъртност - 16.5‰. Спрямо предходната година броят на починалите се увеличава с 370 случая, или със 7.4%. Нивото на общата смъртност продължава да е твърде високо.
Смъртността сред мъжете (17.7‰) продължава да бъде по-висока в сравнение със смъртността сред жените (15.4‰). През 2014 г. на 1 000 жени умират 1 093 мъже. Продължават и силно изразените различия в смъртността сред градското и селското население. Коефициентът на смъртност е по-висок в селата (24.8‰) отколкото в градовете (13.3‰).
Показателят за преждевременната смъртност41 през 2014 г. в област Стара Загора е 22.3% и е с 0.3 процентни пункта по-нисък спрямо 2013 година. В стойностите на показателя за
преждевременната смъртност има съществени разлики при мъжете и жените. Докато умрелите жени на възраст до 64 години вкл. са 15.1% от всички умрели жени, то при мъжете този относителен дял е почти два пъти по-висок - 29.0%.
През 2014 г. в област Стара Загора са починали 30 деца на възраст до една година, а коефициентът на детска смъртност 52 е 9.7‰.